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EQUIPMENT

冰淇淋設備

A1000L連續式全自動(dòng)冰淇淋凝凍機

冰淇淋漿料通過(guò)齒輪泵并與一定量的空氣同時(shí)進(jìn)入凝凍筒,經(jīng)攪刮器攪拌使它們充分混合。漿料的凝凍是由凝凍筒夾套內的液態(tài)制冷劑蒸發(fā)來(lái)完成的。攪刮器上的不銹鋼刀片刮下凝凍筒內壁上的凍結的冰淇淋,出料泵將冰淇淋送出進(jìn)行加工成型。 

用途

把漿料和空氣混合、攪拌、凝凍成冰淇淋。此凝凍機同時(shí)也適用于非冰淇淋制品的表面凍結。

標準設計

標準設計 
Frunt?-A1000L全自動(dòng)雙泵連續式凝凍機由高質(zhì)量材料制造并完全符合美國食品及乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )的3-A衛生標準。凝凍機的外殼面板以及制冷系統均由不銹鋼材料制成。所有與混料和冰淇淋接觸的零件由不銹材料制成。 

安裝
凝凍機可直接與電源、制冷機、空氣及漿料相連接。 

凝凍筒
由特種鋼精拉管制成,內壁采用硬質(zhì)鍍鉻和鏡面處理。 

制冷系統
提供一個(gè)穩定的制冷量來(lái)保證冰淇淋有一個(gè)穩定的溫度或粘度,在停止使用期間或制冷系統突然被關(guān)閉狀態(tài)(如緊急停機),熱氨除霜被用來(lái)防止凍結。液氨須為無(wú)汽狀且壓力不低于4 巴(58psi)此凝凍機的回氣溫度為-34℃(-29℉)。 

驅動(dòng)
傳動(dòng)通過(guò)一個(gè)皮帶輪從主電機直接傳送到攪刮器。 

進(jìn)料及出料泵
是一組齒輪泵,可以通過(guò)調整間隙來(lái)補償正常的軸向磨損。其不銹鋼泵體的內表面經(jīng)過(guò)特殊鍍鉻工藝處理,可以減少磨損。 

瞬停
在生產(chǎn)中緊急停機以確保冰淇淋料的最低損失及其質(zhì)量的相對穩定。 

CIP(就地清洗)
所有與產(chǎn)品相連接的零件均無(wú)需拆卸。通過(guò)控制面板啟動(dòng)CIP 程序,將泵松開(kāi)以便清潔劑快速地流動(dòng)。在清潔過(guò)程中泵及攪刮器自動(dòng)在一定間歇時(shí)間內啟動(dòng)。 

Frunt?-A1000L標準設計 除已提及的標準設計之外還包括以下所述: 
壓縮空氣系統
通過(guò)壓縮空氣控制膨化率和CIP 泵(如已提供CIP 泵)。 

控制面板

設備所有功能的操作均通過(guò)此面板,包括馬達負荷的計量計、空氣壓力表、泵以及主馬達操作的開(kāi)始,停止按鈕以及控制制冷,漿料泵的調節鈕。 泵驅動(dòng):對進(jìn)出料泵的變速控制范圍可設置為10-100%。 



泵驅動(dòng)

對進(jìn)出料泵的變速控制可設置為10%-100%。


標準備件

一套備件及工具,用于改變凝凍筒壓力的帶輪和用于減小攪刮速度的皮帶輪.



可選設備

三通活塞閥
與冰淇淋輸出管連接
出料壓力顯示
與冰淇淋輸出管連接
出料溫度顯示
與冰淇淋輸出管連接
果料添加泵
將不含固體物質(zhì)的液體香料、顏料按比例直接注入凝凍筒中
截止閥
用于制冷系統
安全閥
TüV標準-制冷系統中需加裝安全閥用于符合當地規定的制冷要求
調速設備
用于攪刮器的無(wú)極調速
氟利昂設計
可使用各種氟利昂。產(chǎn)量略有減少
氣體流量計
可調氣體流量控制膨化率
氣體干燥過(guò)濾
高標準氣源再處理
配套備件
用于3000或6000小時(shí)維修保養

技術(shù)改進(jìn)

  • 操作觸手可及,前凸面板更加符合人機界面工業(yè)設計。
  • 方軸比單鍵傳動(dòng)更可靠,且易于維護。
  • 長(cháng)短刀交替結構充分發(fā)揮材料剛性,避免長(cháng)刀磨損不一致。
  • 原裝進(jìn)口星月齒輪泵。


技術(shù)數據

描述 數據參數
電源標準 3-380 V, 50 HZ
電源消耗 17 KW
主電機 15 KW
泵電機 0.75 KW
最大制冷

30 KW

26000 kcal/h (34℃/29℉回氣溫度)

制冷劑 12 kg (NH3)
壓縮空氣 2 nm3/h (操作壓力要求6 bar)
泵排量

200/1000 l/h

52-260 USG/h (100% swelling)

管道尺寸 (須遵照當地法規)
回氣管道 ? 48 mm
進(jìn)液管道 ? 18 mm
熱氣管道 ? 18 mm
排空管道 ? 18 mm
安全管道 ? 18 mm
壓縮空氣管 ? 6 mm
漿料進(jìn)口管 ? 25.4 mm
冰淇淋出口管 ? 38.1 mm
單位
1 bar = 1.02 kp/cm2= 100 kPa =14,5 psi
1 liter = 0.2642 U.S. gallon
1 liter = 1.22 imp. gallon

正常產(chǎn)量

1000 升/時(shí) (270 美制加侖) 

產(chǎn)量基于下列條件:

漿料輸入溫度
+5℃ (+41℉)
冰淇淋輸出溫度
-5℃ (+23℉)
蒸發(fā)溫度
-34℃ (-29℉)
氨中含油量
< 30PPM

膨化率
100%

漿料情況
通常冰淇淋漿料含有38%的固形物質(zhì),實(shí)際產(chǎn)量和出料溫度取決于冰淇淋的配方。


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