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億雹EX800系列冰淇淋擠壓切片線(xiàn)
Runchen©ExproTM-EX800冰淇淋擠壓生產(chǎn)線(xiàn)由一套往復式的產(chǎn)品托盤(pán)輸送系統及一個(gè)速凍庫組成。在速凍庫的前段開(kāi)有產(chǎn)品進(jìn)出口，同工作臺相連接，組成一個(gè)循環(huán)輸送系統。工作臺上含有標準工位架，用來(lái)對冰淇淋進(jìn)行擠壓、灌裝和表面裝飾。在速凍庫內，輸送鏈條盤(pán)旋在兩套并行的不銹鋼框架上。
作為第一道工序，生產(chǎn)線(xiàn)將冰淇淋原料擠壓到產(chǎn)品托盤(pán)上（如：插棒產(chǎn)品、薄片產(chǎn)品或小蛋糕），或者將冰淇淋原料灌入預先分配好的蛋筒內。
然后針對不同的產(chǎn)品采用不同的操作部件，如插棒裝置、餅干分發(fā)裝置、口香糖分發(fā)裝置、球型蛋筒灌裝，表面裝飾冰淇淋、焦糖、果汁、果醬或干果。
接著(zhù)，帶有產(chǎn)品的托盤(pán)通過(guò)速凍隧道，由循環(huán)冷風(fēng)對其進(jìn)行速凍。冰淇淋產(chǎn)品經(jīng)過(guò)速凍后，由機械手將其帶離托盤(pán)，進(jìn)行巧克力浸漬及包裝。
用途
Runchen©ExproTM-EX800用于制作擠壓型冰淇淋、灌裝類(lèi)冰淇淋，并對冰淇淋產(chǎn)品進(jìn)行裝飾和硬化。借助輔助設備更可生產(chǎn)不同類(lèi)型的冰淇淋產(chǎn)品。
可生產(chǎn)的產(chǎn)品形式：
標準設計
主動(dòng)力
鏈條傳動(dòng)系統和工作臺上所有裝置的動(dòng)力源位于速凍隧道內。鏈條輸送系統的驅動(dòng)輪，以及位于工作臺下面的主傳動(dòng)軸直接同主動(dòng)力部分相連接。
工作臺
工作臺上設有工位架，用來(lái)裝備各種功能部件，以生產(chǎn)特殊的產(chǎn)品。這些工位架都經(jīng)過(guò)特殊設計，因此可以互換制作擠壓類(lèi)產(chǎn)品或灌裝類(lèi)產(chǎn)品。工作臺的所有外表面和組成部件都采用不銹鋼或不銹材質(zhì)。
速凍隧道
Runchen©ExproTM-EX800的速凍隧道，由兩組預裝配的獨立庫體構成。蒸發(fā)器和高速風(fēng)扇位于鏈條傳輸系統的側面。在速凍庫體內部，傳輸鏈條沿著(zhù)雙螺旋形的軌道盤(pán)旋在不銹鋼框架上。所有的鏈條支撐部件、鏈齒輪和框架都使用了便于清洗和維護的設計，在鏈條架和風(fēng)機之間還設有一條用于維修的走廊。用來(lái)固定輸送鏈條的張緊結構充分考慮到了速凍隧道內溫度的變化。速凍隧道的庫板由內充聚氨酯的不銹鋼板組成，底部庫板帶有排水溝。
控制系統
包括動(dòng)力部分、灌裝功能和冰淇淋表面裝飾功能等所有的隨機功能都通過(guò)中心控制面板的PLC可編程控制器控制。所有的生產(chǎn)數據都可以在控制面板上得到預先的編制、管理和調整。當其他設備連接到主機時(shí)，可以設置不同的程序以對其進(jìn)行控制。
制冷系統
標準的Runchen©ExproTM-EX800采用氨制冷蒸發(fā)器。作為可選單元，本機還可采用氟利昂蒸發(fā)機組。
產(chǎn)品輸送
Runchen©ExproTM-EX800產(chǎn)品輸送裝置專(zhuān)門(mén)為輸送插棒類(lèi)產(chǎn)品而設計，可用于擠壓硬化后的插棒產(chǎn)品的巧克力浸掛。該裝置帶有185個(gè)機械手和一個(gè)可移動(dòng)的巧克力浸漬槽并配備專(zhuān)用的巧克力循環(huán)泵。
選用設備
| 產(chǎn)品形式 | 餅干分配 | 垂直擠出 | 插棒 | 水平切割 | 口香糖分配 |
| 插棒產(chǎn)品 |
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| 三明治產(chǎn)品 |
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| 薄片產(chǎn)品 |
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| 產(chǎn)品形式 | 蛋筒分配 | 巧克力噴涂 | 間歇式灌注 | 筆式灌注 | 頂部裝飾 |
| 圓杯 |
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| 蛋筒 |
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| 小蛋糕 |
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| 產(chǎn)品形式 | 水平擠出 | 垂直切割 | 定量焦糖 | 頂部裝飾 | 撒干果 |
| 塊狀產(chǎn)品 |
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| 條狀產(chǎn)品 |
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正常產(chǎn)量
生產(chǎn)能力（支/小時(shí)）
| 插棒冰淇淋 | 9000 |
| 蛋筒冰淇淋 | 7000 |
| 圓杯冰淇淋 | 7000 |
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條狀冰淇淋：小尺寸 大尺寸 |
9000 1000 |
| 三明治冰淇淋 | 8000 |
| 蛋糕冰淇淋： 無(wú)涂層 | 7000 |
| 塊狀冰淇淋 | 14000 |
生產(chǎn)能力基于使用如下配方的標準冰淇淋產(chǎn)品和-45℃的蒸發(fā)溫度。
| 油脂 | 脫脂奶粉（不含油脂) | 糖（蔗糖） | 葡萄糖漿 | 輔料 | 固化物含量 | 水 | 總計 |
| 10.0% | 11% | 12.0% | 5.5% | 0.5% | 39.0% | 61.0% | 100.0% |
切片產(chǎn)品的生產(chǎn)能力基于厚度最大為25 mm 的標準產(chǎn)品。
錐形蛋筒的生產(chǎn)能力基于直徑最大為60 mm 的標準產(chǎn)品。
技術(shù)數據
| 速凍隧道 |
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| 聚氨酯發(fā)泡板厚度 |
120 mm |
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| 托盤(pán)傳輸系統 |
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| 鏈齒輪垂直間距 |
180 mm |
| 鏈條節距 |
50 mm |
| 托盤(pán)規格 |
235 mm x 296 mm |
| 托盤(pán)總數/庫內托盤(pán)數 |
834/800 |
| 每塊托盤(pán)運載產(chǎn)品個(gè)數 |
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| - 插棒產(chǎn)品 |
3 |
| - 片狀產(chǎn)品/三明治/小蛋糕 |
3 |
| - 蛋筒/圓杯 |
3 |
| - 條狀產(chǎn)品 |
1 |
| - 塊狀產(chǎn)品 |
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9 |
| 實(shí)際消耗量 |
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| 總用電量（包括風(fēng)機） |
14.8 kw |
| 壓縮空氣工作壓力 |
6-7 bar |
| 壓縮空氣最低壓力 |
4.5 bar |
| 總壓縮空氣消耗量（常規消耗） |
0.3 m3/min |
| 總壓縮空氣消耗量（最大消耗） |
1 m3/min |
| 電源標準 |
3 x 380 V 50/60 Hz |
技術(shù)數據 —— 制冷系統
| NH3 (氨制冷） 蒸發(fā)機組 |
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名義制冷能力 |
96 kw / 82,600 kcal/h |
| 蒸發(fā)溫度 |
-45℃ |
| 速凍隧道內部溫度 |
-38℃ |
| 蒸發(fā)器鰭片間距 |
10 mm, 12 mm, 14 mm |
| 風(fēng)機數量 x 每個(gè)風(fēng)機用電量 |
6 × 1.50 kw |
| 總功率 |
9 kw |
| 風(fēng)量 |
75,000 m3/h |
| 除霜系統 |
水 |
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